Deco.flowers "What's new!!"

あれから何度も何度も焼いたシフォン。。。

ほとんど自分で消費しているとこがこわい・・・けど。。。

シフォンのふくらみと同時にわたしもふくらみだしてます（きゃ～


昨日はあのいただいた小麦粉と先日研究した結果をもとに焼きました



試食してもらったのは教室の生徒さん！

なんと「100点あげたいです！」といわれましたぁ！！！
（私がこれからの向上のために100点はなしよ～といったので99点といってましたが・・・）

わたしとしてはこの粉のパワーで100点！といいたいんですが、97点かな。

理由は実は今回膨らみが左右均一じゃなかったんです。（なんでだろう時々こうなる）

十分ふくらんではいるんですが、もしかしたらベーキングパウダーを小麦粉にいれるのを
すっかりわすれて、ちょっとだけいつもの順番とずれたんです。そのせいかな？
（360℃同じふくらみ方にならないことがある理由がわかるかたおしえてくださいね）

・・・でも、そこだけで味とふんわり感しっとり感はかな～り満点に近いです！！！

ほんと優しいお味がしました！

小麦粉のちがいってありますね。

いい小麦粉は粒子がこまかいんでしょうか。

ふんわりしっとりやわらか～くなります！



そのほか、私の研究結果・・・

☆自分のオーブンのくせを知ろう！
　　レシピには40分～45分とかかれていても自分のオーブンのくせがありますよね。
　　生焼けではないちょうどぴったりな時間をみつけて取り出せるといい気がします。
　　私の場合37分です！
☆シフォンの型
　　まえからシフォンは特殊な加工がされたものより（テフロン加工？とか）
　　アルミがいいときいていましたが、
　　ほんとそうだとおもいました。
　　シフォン型は高いけど思い切って買い替えました！
☆おいしいシフォンは素材から
　　いただいた小麦粉でも立証されましたが、素材がいいとやっぱりいいお味ですね。
　　油もいいものがいいですね（でもエコナはシフォンにはだめらしいです）
　　オリーブオイルがおすすめです

・・・ま、でも私は専門家でもないので、勝手に自分で考えたんですがね

もっと～これやるとおいしいよ～ありましたらおしえてくださ～い！
専門家様もヒミツレシピをおしえてちょ

 

今日はSTEP1の振り替えレッスンでした。





素敵な作品ができあがりましたね☆

今日のわたししゃべりすぎちゃいました。。。ごめんね。

また次回もがんばりましょうね。 

実は先日すごくうれしいことがあったんです。

テーブルコーディネートのセミナーでお知り合いになってまだそんなに時は経ってないんですが、、、

私がシフォンの研究？に励んでいるのをブログでみてくださっていて。。。

その方は今回セミナーにはいらっしゃれなかったんですが、
ホテルのスタッフの方に「○○さんからお届けものです」っていわれて。。。

「えっ？」
「なになに？」

訳がわからない私・・・。

うちに帰って中を開けたら・・・





”この粉で使ったらすごくおいしいシフォンができたのでおすそわけです！”
って、お手紙つきで小麦粉が入っていたんです。

しかも仕事の合間にホテルまで届けてくださったんですね。

も～文章では、一言では言い表せないんですが、

ちょ～涙がちょちょぎれそ～（←古い？）になりました。


シフォンケーキ作りに励んでいるのを知っていてそんな私を気にかけてくださった・・・。

涙・・・です！



正直ここ沖縄に移住して５年、親戚も旧友もいないので時々寂しくなることもあるんですよ～。

旧友からは時々メールをいただいたりして励まされていてほんとありがたいんです（ありがと～皆～）

でも、ここ沖縄にもわたしを気にかけてくださる方がいたなんて～って。
（大げさかもしれないけどそんな気持ちだったんです！）


モノをもらうことよりもその気持ちがうれしい・・・。

私は日々忙しいを理由に大事なお友達や家族、周りのひとたちに
あたたかい気持ちをおくってあげれているだろうか。



ぜんぜんできてな～～～～いI!!!!（ちょ～反省～～～～～）



わたしもあたたかい気持ちの持ち主になりたい。。。な


PS　シフォン今日やきますね～☆



 

昨日は月に一回のお楽しみテーブルコーディネートセミナーでした。





今月は和の涼を感じるコーディネート。

最近気になる和のコーディネート。

まだぜんぜん和のお皿はもってないんですが、これからすこしずつお気に入りをみつけていきたいな。

それにしても、やっぱり外にでて人と交流をもつこういう場って大切ですね。

昨日もたくさんのかたとはじめましてをして・・・。

また久しぶりの方ともたくさんお話がはずんで・・・。

私の仕事ってレッスンのとき以外は意外とネクラ？？？

一人で何時間も何も食べずに作品や課題をつくっていることが多いんです。

だれともしゃべらないことも多い（子供とはしゃべるけどね）のよね～。

あ～だからほんと人と話したり、そういう公の場にでることって大切ですね。

気持ちが晴れ晴れします。

私の教室もそういう場として活用していただけるとうれしいな。

私もしゃべるの大好きだし・・・☆

あ～たのしかったぁ～。 

体験レッスンの日程の変更がありました。

すでにご予約いただていた皆様大変申し訳ありません。

あたらしい日程で皆様とのご予定があえばいいんですが、、、





日程：7月14日（月）10時30分～
　　　 7月26日（土）10時30分～
費用￥4800（レッスン料・お花代・お茶代すべて込みこみ）

日程の変更にて若干名の空きございます

ご予約は"オーナーへメッセージを送る"からどうぞ
（または0980－43－8333へどうぞ）

当店についてもっと知りたい方はこちら→http://www.deoflowers-okinawa.com/

 

水曜日はSTEP1初級コースレッスンでした





STEP１のレッスンも後半・・・

課題も少しずつ大きく、むずかしくなっていきますが・・・



みんなじょうず～☆

上手になってきているぅ～～～

とびっくり・・・。

夏が終わる頃にはSTEP2(中級クラス)で頑張っている姿が見たいです 

 

今日はSTEP1のプライベートレッスンでした。





初級コースの1回目はプリザーブドフラワーとはを学び、2回目から実際にお花をアレンジしていきます。

当店のレッスンはすべてDeco.flowersオリジナルです。

プリザーブドフラワーに出会ってから今までの私の全体験・経験を元に、
作成まで約2年間要したカムキュラムからレッスンが進められていきます

そして、他のどこにもないデザインを基礎からディプロマ取得まで学べます。

私もそうでしたが、自分が学んだスクールのデザインはあとあとまで自分のデザインに影響してきます

スクール選びはとても重要です。

なので、Deco.flowersのデザインを気に入ってくださったらとてもうれしいです。

いっしょに勉強していきましょ☆


Deco.flowersでは7月12日・14日に体験レッスンを予定しております。
詳細決まり次第アップしますのでもうしばらくおまちくださいね。
たくさんのご予約お待ちしております。



 

昨日はSTEP3・ディプロマコースのレッスンでした。


今回の課題からどんどん難しくなっていくディプロマコース。。。

途中、コンビニおにぎりを食べながら☆
（本当はバーガーショップでテイクアウトよていだったのに～）

約5時間のレッスンを終え、最後にスイーツを。。。





「豆乳のクリームブリュレ」

豆腐の香りを楽しみたいので甘さ控えめになってます。

ほわっと香る豆腐の香り☆

一味違ったクリームブリュレです。

でもでもまだ改良の余地あり！

よりおいしくつくれるようがんばります！
（最近研究に凝ってる？）


ちなみに昨日の夕ご飯は余った豆乳で煮た豆乳ドライカレー！

小瓶にいれた豆乳を添えて。

さっとかけて辛さ調整を。
（写真は撮ったけど、夜は上手く撮れないので省略～！）






 

昨日マンマキッチンスタジオで習った餃子＆中華。。。

つくっちゃいましたぁ～





干しえびご飯！！
（・・・だけかい？！ってさすがに餃子続けてはむりでしょ）


我が家の夕食を初公開ですね。たぶん。

以前ブログでもお話しましたが、最近になってメニューを自分で考えて、
毎日のようにスーパーに行って買い物生活再開しました。

いまのところ、「あ～今日のメニュー何にしよう」
もなく、楽しく食事を作っています。

料理することは好きなほうなので、今いろんなことを試しながら創作料理をクッキング中。

またこうやって食事を公開することで、自分だけのレシピ集ができるかも～
とときどき今日の夕食は？をお話したいなと思います。







一品すくないけど許してね。 

しつこいようですが・・・

研究中であります。。。



また焼きましたシフォンケーキ。

子供達がお世話になったお友達のお家へもって行くために。

「バナナシフォン」

生クリームとチョコレートソースをマーブルにしてトッピング～


でもね、やっぱり理想のシフォンには程遠く。。。

もう数え切れないくらいやいているのにね。

専門家のモンをたたきたいけど、なかなか時間とタイミングがあわす・・・。

勝手に一人で研究中です☆

でもまぁおいしっからいいか。太る～～～



 

初・いってきましたぁ





ちょっと遠かったけど、、、

私人生のなかで料理教室というものは2回目。。。

そしてこちら豊見城にあるトミトン内マンマキッチンスタジオはお初

お誘いいただき行ってきましたぁ



本日は特別メニュー「餃子・中華メニュー」





生地から練って・伸ばしてつくりましたぁ～

結構大変だったけど、みんなでつくったのであっという間

7人での参加だったのに、先生が細かいところまでご配慮くださり、
皆満遍なく食材にふれることができる、自分が参加した感があるところがうれしい～

これまた先生がとってもおもしろい方で正直つぼにはまりましたぁ。

また参加したいなあと感じるお教室でした。
（先生たちがみな明るくて面白いんです）

餃子のもっちり食べ応えがあっておいしかったし～


デザートは先生がつくってくださいました。





「バナナタルト」

おいしかったぁ～☆


お料理教室まだまだ本格的にいくのは先のことと思っていたけど、
行き方もわかったし、また時間をみつけていきたいなあ。


さあ、餃子パーティーするかーーー 

昨日ビオスの丘にいってきました。

期間限定のナイトツアー・・・

「ほたる」鑑賞です

夜7時～9時までの完全予約制のツアー、主人が予約していてくれました。


真っ暗ななか懐中電灯だけをたよりに園内を歩くので、
当然フラッシュは禁止、写真はありません。

↑ツアー最後にいただいたカトレア

クルージングをしながらのほたる鑑賞、ジャングルのなかを歩きながら実際にほたるを手に取ったり・・・

真っ暗な中だから、家族づれだけでなくカップルにもいい感じ～


ほたるの出現に・・・

「あっいた～」

「こっちにもいるよ～」

「いっぱいいる～☆」

と子供達だけではなく、私までもが童心にかえりはしゃいでいました

今の時期だけの特別・・・おすすめです☆



 

今日午前中はSTEP1のあたらしいクラスの初回レッスンでした






STEP1（初級コース）の初回のレッスンはプリザーブドフラワーを実際に生花から加工するレッスンです。

今日はスプレーバラを加工。

・・・初心者にはデンファレなどの蘭系がお勧めなのですが、本日は在庫切れで・・・。

加工のお勉強はSTEP1・２・３のなかでこれ1回のみですが、

一度お勉強しておくとプリザーブドフラワーとは・・・？！がよくわかると思います


さて、レッスン後のスイーツ・・・。

実は昨日、すんごくおいしいシフォンを食べちゃったんです☆

保育園の先生がつくったんですが・・・。

それでまたシフォンねつに火がついて

・・・あ～でもやっぱり100％じゃない～

シフォンって奥が深いなぁ。。。

これはやっぱり専門家を訪ねてみるべき？？？

その方は通常サラダ油を使うところをオリーブオイルを使っているそうなんですが、
それでなのかな・・・？

シフォンのお得意な方おしえて～！オリーブオイルをつかうといいの？ 

今日はお天気がよくて気持ちよかったんで、

家事はおいといて娘とお散歩いこっと・・・





伊豆味にある「よへなあじさい園」にいってきました


なんかあじさいって好きだな～。。。

特に雨が降った後のあじさい。

見ているだけで心を洗いながしてくれるような気がする・・・な。



っていっても、今日は子育て支援センターメンバーといったので子連れいっぱ～いたのし～く☆

ひたってる場合じゃ～あ～りません。


そのメンバー達とお昼をご一緒させてもらいました。

「さくら庵」

同じく伊豆味にあります。


それがいってみてび～っくり～～～


キティーちゃんが・・・・


い～～～～っぱいなんです！！！！！！！！！！！！！


キティーちゃん御殿なんです!!!!!！！！！！！！！！！！！！！！！！！


ランチは薬膳料理なのに、プレートやトレーまでもが・・・・・・・・・・・

まさしくキティーちゃん薬膳御膳です！！


ここまでキティーグッズを集めると・・・ほんとあっぱれ～！

娘や女の子達には夢のような御殿！

たのしそうでしたよ～

女の子のお母さん☆是非一度どうぞ！ 

今日はSTEP1のレッスンでした

レッスン後には例の「アメリカンパフェ」をいただき・・・
（ワッフルコーンがなくなったので、パフェグラスに盛り付けました）


もう6月かぁ・・・

早いですね。

気合をいれていきますぞ～～☆
 

5月30日はSTEP3の、31日はSTEP1・3のダブルレッスンでしたぁ。


やっぱり皆さんにお会いできるレッスン、いいですねぇ。

レッスンあっての私です

皆さんにエネルギーをいっぱいいただいてるんだなあって思います☆

皆さんにもらってる分、私も皆さんにパワーと安らぎをあげなきゃ。（もちろんお花の知識も）

そのおかげで私もやっといつもの私になれたみたい。（ありがとう！）



このレッスンではアメリカ土産？のスイーツをお出ししました・・・。


題して「アメリカンパフェ」！

アメリカでよく目にした生クリームたっぷりのデザートをイメージして、
アメリカのスーパーで買ってきたワッフルコーンのカップを使って・・・。

中にはグラノーラ、マシュマロ、バニラアイス、バナナ、チョコレートソース、カラースプレーを。

とってもおいしいんですけど～～
（たぶん日本の味ですけど～だからかな）

子供達にもおやつに出しましたが、「おいし～！！」っととっても気に入ってくれました。

やっぱ夏には冷たいデザートですね☆☆☆